Les formules de l'Homme Sauvage
Formule express
19,00 €
1 plat
Formule petite faim
29,00 €
2 plats (entrée ou dessert + plat)
Formule découverte
39,00 €
3 plats (entrée + plat + dessert)
menu du sauvage
29,00 €
3 plats 29 euros - 2 plats 23 euros (menu servit toute l'année, midi et soir)
Menu du midi (sauf samedi et dimanche, jours fériés)
9 ,50 euros (1 plat) - 12 euros (2 plats) ou 16 euros (3 plats)
au Tableau de ' l’Homme Sauvage '
Entrées
Foie gras de canard maison, compote de fruits de baerewecka
(supplément de 5,50 euros)
Foie gras de canard poêlé, chutney de quetsches
supplément de 6,00 euros
Emincé de thon frais mariné à la sauce teriyaki, salade de radis
Créme Dubarry aux gambas
Poissons
Dos de cabillaud aux endives braisées, sauce caramel et picon bière
Escalope de sandre façon matelote, nouilles fraîches et écrevisses
Dorade royale à la tapenade, pommes de terres écrasées aux olives noires, huile vierge et balsamique
Saint jacques poêlées et son risotto
supplèment de 3,00 euros
Viandes
Pavé de faux filet de boeuf tapissé aux girolles, purée de pommes de terre
supplément de 6,00 euros
Tartare de boeuf et huîtres coupés au couteau, pommes ' pont neuf '
(supplèment de 3,00 euros)
Rumsteack d'agneau, niçoise de légumes confits à l'huile vierge, pesto à l'ail des ours
supplément de 4,00 euros
Choucroute de l’homme sauvage
Formule Enfants
Menu des ' Petits Sauvageons '
10,00 €
Boisson fraîche aux choix - Emincé de volaille à la crème - Coupe de glace
Desserts (hors formules 11€)
Crème brûlée aromatisée aux feuilles de lime
Moelleux au chocolat, sorbet menthe
Profiteroles maison glace vanille et chocolat chaud
Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
Sorbet pomme verte arrosé à l’eau de vie de pomme
Sorbet framboise arrosé à l’eau de vie de framboise
Sorbet sureau arrosé à l’eau de vie de sureau
Sorbet menthe arrosé à l’eau de vie de menthe
Glace à la vanille bourbon arrosée à l’eau de vie de vanille
Glace blanche au café arrosée à l’eau de vie de café Arabica
Café gourmand
9,50 €
Les vins d'Alsace
Chasselas – E. Herzog – Turckheim 2007
19,00 €
Muscat – JL Schoepfer – Wettolsheim 2008
20,00 €
Pinot blanc – Granit – Cave de Turckheim 2007
15,00 €
Pinot blanc de noir - maison Jülg 2008
24,00 €
Riesling Langgass – E. Herzog – Turckheim 200807
25,00 €
Riesling Domaine Herrenweg – F. Baur – Turckheim 2007
21,00 €
Riesling Grd cru Kanzlerberg - G. Lorentz - Bergheim 2004
39,00 €
Riesling Grand Cru Brand – Cave de Turckheim - 200705
32,00 €
Riesling Cuvée Fréderic Emile – FE. Trimbach – Ribeauvillé 2004
50,00 €
Pinot Gris - C. Klur – Katzenthal 2008
25,00 €
Pinot Gris Grand Cru Altenberg – Lorentz – Bergheim 2004
37,00 €
Gewurztraminer Herrenweg – E. Herzog – Turckheim 0806
24,00 €
Pinot Noir barrique – E. Herzog – Turckheim 2004
30,00 €
Muscat grande réserve - G. Lorentz - Bergheim 1976
90,00 €
Les vins autres régions
Santenay 1er cru Gravières – L. Muzard 20076
44,00 €
Côte de Beaune Rouge
Côtes du Rhône - Vidal Fleury 2009
16,00 €
Vallée du Rhône Blanc
La Courtade Porquerolles - Côtes de provence 2003
39,00 €
Châteauneuf du Pape "château de beaucastel" 2006
81,00 €
Côte du Rhône Rouge
Saint joseph "le grand Pompée" - P. Jaboulet 2007
33,00 €
Côte du Rhône Rouge
Chassagne Montrachet Morgeot 1er cru-L.Latour 1999
60,00 €
Côte de Beaune Blanc
Hautes de côtes de nuits – A. Bichot 2006
25,00 €
Côte de Beaune Blanc
Vouvray "le haut-lieu"-Domaine Huet 2007
35,00 €
Loire blanc
Chablis "vieilles vignes" cuvée massale - Servin 2008
30,00 €
Bourgogne blanc
L'oratoire de chasse spleen - Moulis 2006
38,00 €
Bordeaux Rouge
Château Lynch bages - Grand cru Pauillac 1998
91,00 €
Bordeaux Rouge
La Madura "Grand vin blanc"-Vin du pays d'oc
35,00 €
Vin blanc du sud
Menu du Veilleur de nuit (midi et soir)
3 plats - 29 euros
Salade vigneronne, sandre sur choucroute ou choucroute aux 5 garnitures, parfait glacé au marc de gewurztraminer
2 plats – 23 euros
Salade vigneronne, sandre sur choucroute ou choucroute aux 5 garnitures
ou 2 plats – 23 euros
Sandre sur choucroute ou choucroute aux 5 garnitures, parfait glacé au marc de gewurztraminer
Les plus
Foie gras de canard à emporter
16,00 €
au poids les 100g
Idée cadeau ' Bon repas '
à offrir selon votre budget
Création site internet Alsace